Brownie Eiscreme Bars

Brownies

• 200 g weiche Butter
• 250 g Zucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 3 Eier Größe M
• 120 g Mehl
• 80 g Kakao
• 1 TL Backpulver
• Prise Salz

Topping

• 500 ml Vanilleeiscreme
• 1 Pkg. Schogetten Freeze Me Triple Choc
• 3 EL Kakaonibs

1. Ofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen
2. Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Eier zugeben und gut verrühren. Mehl mit Kakao, Backpulver, sowie Salz vermischen und zu den nassen Zutaten geben. Kurz vermengen und in eine mit Backpapier ausgelegte, rechteckige Backform streichen. Am Besten funktioniert das Rezept mit einer Form der Maße 15 x 25 cm. Im Ofen 40 Minuten backen und anschließend komplett auskühlen lassen. Für 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
3. Nach der Kühlzeit den Brownieboden aus der Form heben und einmal horizontal teilen. Den oberen Teil zu Krümeln zerbröseln. Auf den unteren Teil die Eiscreme verstreichen. Mit Browniekrümeln, zerhackten Schogetten, sowie Kakaonibs toppen und für 4 Stunden – besser über Nacht – gefrieren lassen.
4. Kurz vor dem Servieren Brownie Eiscreme Bars zurechtschneiden und noch kühl genießen.