Ein braunes, rautenförmiges Symbol mit einem weißen, achtzackigen Stern in der Mitte, umgeben von einem umrissenen Rautenrand und dekorativen Linien, die sich von der Mitte nach außen erstrecken.

Stracciatella Quark Creme mit Kirschen

4 Stück |  1 Std 30 Min (Arbeitszeit: 0 Std 15 Min | Koch-/Kühlzeit: 1 Std 15 Min)

Zutaten

  • 500 g Magerquark
  • 140 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 Pkg. Sahnesteif
  • 200 g Schogetten Stracciatella
  • 500 g Süßkirschen aus dem Glas (Abtropfgewicht)
  • 50 ml Kirschsaft (aus dem Kirschglas)
  • 1 TL Speisestärke
  • 2 EL kaltes Wasser
  • 4 frische Kirschen mit Stil

So geht’s

  1. Magerquark mit 89 g Zucker, Vanillezucker und 100 g geschmolzenen Schogetten verrühren. Schlagsahne mit Sahnesteif aufschlagen und zusammen mit 80 g gehackten Schogetten Stückchen unter die Quarkmasse heben.
  2. Kirschen abtropfen und dabei den Saft auffangen. Früchte mit übrigen 60 g Zucker, sowie dem Kirschsaft aufkochen lassen und 15 Minuten köcheln. Speisestärke mit Wasser verrühren und zu den Kirschen geben. Alles gut verrühren und ca. 1 Stunde auskühlen lassen.
  3. Beim Anrichten je etwas Kirschkompott in die Dessertgläser füllen und mit Schogettencreme, sowie weiteren Kirschen schichten. Abschließend mit übrigen Schogetten, sowie frischen Kirschen garnieren und vor dem Servieren gut durchkühlen lassen.

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