Ein braunes, rautenförmiges Symbol mit einem weißen, achtzackigen Stern in der Mitte, umgeben von einem umrissenen Rautenrand und dekorativen Linien, die sich von der Mitte nach außen erstrecken.

Schoko Raw Riegel

12 Stück |  1 Std 30 Min (Arbeitszeit: 0 Std 15 Min | Kühlzeit: 1 Std 15 Min)

Zutaten

  • 400 g Datteln
  • 300 ml heißes Wasser
  • 30 g Kokosöl
  • Prise Salz
  • 100 g gehackte Haselnüsse
  • 150 g gemahlene Haselnüsse
  • 80 g Kokosraspel
  • 4 EL ungesüßter Kakao
  • 80 g Proteinpulver Schokolade
  • 100 g Schogetten Edel-Zartbitter-Haselnuss

So geht’s

  1. Datteln entkernen und mit heißem Wasser übergießen. 10 Minuten stehen lassen. Anschließend 2 EL Dattelwasser abheben und restliches weggießen. Weiche Datteln mit Wasser, Salz und 15 g geschmolzenem Kokosöl pürieren.
  2. Dattelpüree in eine große Schüssel füllen und Haselnüsse, Kokosraspel, Kakao, sowie Proteinpulver zugeben und alles gut vermengen.
  3. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, Dattelmasse hineinfüllen, gut festdrücken und glattstreichen.
  4. Schogetten mit übrigen 15 g Kokosöl schmelzen und über die Dattelmasse gießen. Glattstreichen und mindestens eine Stunde, besser über Nacht im Kühlschrank festwerden lassen.
  5. Zum Portionieren ein langes Messer in heißem Wasser erwärmen und vorsichtig durch die Schogettenschicht schneiden. Riegel auf kleine Backpapierstreifen setzen und im Kühlschrank bis zum Verzehr verschlossen aufbewahren.

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