Ein braunes, rautenförmiges Symbol mit einem weißen, achtzackigen Stern in der Mitte, umgeben von einem umrissenen Rautenrand und dekorativen Linien, die sich von der Mitte nach außen erstrecken.

Salted Caramel Mousse

4 Portionen |  4 Std 30 Min (Arbeitszeit: 0 Std 30 Min | Back-/Kühlzeit: 4 Std 00 Min)

Zutaten

  • 200 g Schogetten à la Salted Caramel Cheesecake
  • 75 g Butter
  • 2 Eigelb
  • 1 EL heißes Wasser
  • 50 g Zucker
  • 2 Eiweiß
  • Prise Salz
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 EL Karamellsauce
  • 1 EL brauner Zucker

So geht’s

  1. Für die Mousse 150 g Schogetten zusammen mit der Butter in der Mikrowelle oder über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Eier sauber trennen und Eigelb mit heißem Wasser, sowie Zucker hellcremig aufschlagen. Eiweiß mit einer Prise Salz, sowie auch die Schlagsahne separat steif schlagen.
  2. Schoko-Butter-Creme in das Eigelbgemisch rühren und anschließend, steif geschlagenes Eiweiß, sowie ¾ der festen Schlagsahne unterheben. Auf 4 Gläser aufteilen und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden kühlen lassen.
  3. Abschließend dekorativ die übrige Schlagsahne auf die Mousse spritzen und mit Karamellsauce, sowie braunem Zucker und übrigen Schogetten garnieren.

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