Ein braunes, rautenförmiges Symbol mit einem weißen, achtzackigen Stern in der Mitte, umgeben von einem umrissenen Rautenrand und dekorativen Linien, die sich von der Mitte nach außen erstrecken.

Rhabarber-Vanille Parfait

6 Portionen | 3 Std 00 Min (Arbeitszeit: 0 Std 20 Min | Koch-/Kühlzeit: 2 Std 40 Min)

Zutaten

Kompott:

  • 500 g Rhabarber
  • 100 ml Apfelsaft
  • 80 g Zucker

Creme:

  • 200 g Griechischer Joghurt
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 80 g Puderzucker
  • 400 ml Schlagsahne
  • 150 g Schogetten Freeze Me Bourbon Vanille

Topping:

  • 50 g Schogetten Freeze Me Bourbon Vanille

So geht’s

  1. Für den Kompott Rhabarber waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zusammen mit Apfelsaft und Zucker bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten einkochen und anschließend abkühlen lassen.
  2. Für die Creme griechischen Joghurt mit Vanillezucker und Puderzucker verrühren und anschließend steif geschlagene Schlagsahne, sowie gehackte Schogetten Freeze Me unterheben. In einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel füllen und Ecke großzügig abschneiden.
  3. Nun Rhabarber Kompott und Creme abwechselnd in 6 schöne Gläser schichten, mit gehackten und ganzen Schogetten garnieren und für 2 Stunden im Gefrierfach halb gefrieren lassen. Eiskalt servieren.

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Ein gläsernes Dessert mit Schichten aus Schlagsahne und roter Fruchtsoße, gekrönt von Schokoladenstückchen und einer kleinen Blume, steht auf einem weißen Deckchen mit einer Tafel Schogetten-Schokolade im Vordergrund.

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