Ein braunes, rautenförmiges Symbol mit einem weißen, achtzackigen Stern in der Mitte, umgeben von einem umrissenen Rautenrand und dekorativen Linien, die sich von der Mitte nach außen erstrecken.

Erdbeer Rhabarber Crumble mit Schogetten Eiscreme

1 Auflaufform | 2 Std 00 Min (Arbeitszeit: 0 Std 30 Min | Back- und Kühlzeit: 1 Std 30 Min)

Zutaten

  • 500 g Erdbeeren
  • 500 g Rhabarber
  • 70 g + 3 EL Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 200 g Mehl
  • 50 g kernige Haferflocken
  • 150 g weiche Butter
  • 1 Eigelb
  • 500 ml Vanilleeiscreme
  • 200 g Schogetten FREEZE ME Bourbon-Vanille

So geht’s

  1. Ofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Erdbeeren waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Enden der Rhabarberstangen abschneiden, Stangen waschen und in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Erdbeeren und Rhabarber mit 3 EL Zucker, sowie Vanillezucker vermischen und in einer Tarte- oder Auflaufform verteilen. 5 EL Wasser zugeben und kurz ziehen lassen.
  3. Mehl mit Haferflocken sowie Zucker vermischen. Weiche Butter und Eigelb zugeben und alles gut verkneten. Anschließend großzügig über das Obst streuen.
  4. Crumble im Ofen 30 Minuten backen und anschließend mit einem Löffel ca. 3 EL der Flüssigkeit abnehmen, in ein Glas füllen und etwas abkühlen lassen.
  5. Eiscreme aus dem Gefrierfach nehmen und 10 Minuten antauen lassen. Gefrorene Schogetten fein hacken. Die Schogettenstückchen zur Eiscreme geben und alles gut vermischen. Anschließend die Crumble Fruchtsauce kurz unterheben und alles ca. 1 Stunde gefrieren lassen.
  6. Den noch leicht warmen Crumble mit Schogetten-Eiscreme servieren.

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